BROCHETTES D'AGNEAU - SIS KEBAB

Les ingrédients Pour 4 personnes, Temps de préparation: 5 min, Temps de macération: 4 heures, Temps de cuisson: 10 min. , - 1 kilo d'agneau (le gigot de préférence) désossé, dégraissé et coupé en cubes, - 1 oignon coupé grossièrement, sel et poivre, - 2 c. à s. d'huile d'olive , - 1/2 citron pressé, - 1 grosse tomate coupée en quartiers , - 1 poivron vert épépiné, coupé en quartiers, Mettre à mariner l'oignon, le poivron, l'agneau; arroser de jus de citron et d'huile d'olive; saler et poivrer; laisser 4 heures au réfrigérateur. Enfiler l'agneau (debarassé des oignons et poivrons) sur 4 brochettes. Préparer 4 autres brochettes de légumes avec les quartiers d'oignon, de poivron et de tomates; Dans le four chaud : Déposer les brochettes sur une grille placée dans un plat creux (pour recueillir le jus de cuisson); laisser griller 5 min. de chaque côté; vérifier la cuisson des légumes qui ont tendance à être cuits avant l'agneau; Ou cuire directement sur le barbecue bien chaud. Servir chaud accompagné de riz blanc ou de Boulgour pilaf. Régalez vous !!